الفوائد الصحية للفستق المحمص تعادل حصة أونصة واحدة من الفستق المحمص 49 حبة مكسرات - أي أكثر من أي مكسرات أخرى في الحصة الواحدة وتحتوي على أكثر من 10% من القيمة اليومية للألياف الغذائية وفيتامين ب-6 والثيامين والفوسفور والنحاس. الفستق غني بشكل خاص بالفيتوستيرول النباتي الذي يرتبط بشكل مباشر بخفض مستويات الكوليسترول وقد يوفر الحماية من أنواع معينة من السرطان. الفستق مصدر نباتي عالي الجودة للبروتين، حيث يوفر كميات كافية ومتوازنة من الأحماض الأمينية الأساسية. وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي الفستق على نسبة عالية نسبياً من الأحماض الأمينية غير الأساسية، الأرجينين، والتي قد تلعب دوراً محتملاً في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية أو الحد منها. في حين يحتوي الفستق على الدهون، فإن الدهون تكون في الغالب أحادية غير مشبعة، على غرار تلك الموجودة في زيت الزيتون.   المزيد من المعلومات يُحفظ في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى 6 أشهر. لا بأس بتبريده. بلد المنشأ الولايات المتحدة الأمريكية حقائق عن التغذية حجم الحصة 28 جم (حوالي 1 أونصة)